シフォンケーキ

 

材料（基本）：

* 薄力粉　　　　　　　　　130g
* 白砂糖　　　　　　　　　80g　　　(+/ｰ10)
* サラダ油　　　　　　　　80cc
* 水　　　　　　　　　　　130cc　　(+/-30~50)
* 卵黄　　　　　　　　L　 ４個
* 卵白　　　　　　　　L　 ６個

 

 

作り方：

1｡　卵黄＋白砂糖（上の半分の量）をハンドミキサーでもったりするくらい混ぜる

2｡　混ぜながら、水を入れる。次にサラダ油も入れる

3｡　薄力粉を（2~3回ふるった後）再度ふるいながら入れて、よく混ぜる

4｡ ハンドミキサーで卵白と残りの砂糖を入れて混ぜ、固めのメレンゲを作る

5｡ メレンゲの1/3を卵黄等を混ぜたペーストリーに入れて、ヘラでよく馴染ませ、
残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜる

6｡ 170℃のオーブンで50分焼く

7｡ 出来たら、ビンにさして逆さにして冷やす。
冷めたら、できあがり！

 

 

option:

他のアレンジレシピは裏技…etc. は下のサイト様に助けていただきました
今回のレシピもこのサイト様からいただいたものです。

【シフォンケーキのあれこれ】
http://www.kumisuke.jp/cake/index.htm